제뉴인 안티구아 라 비야
Genuine Antigua La Villa
Flavor Notes
카카오닙스, 구운 견과류, 오렌지 제스트, 올리브
Cacao Nibs, Roasted Nuts, Orange Zest, Olives
Green Bean Coffee Information
• 국가 / 수확년도 : Guatemala
• 지역 : Antigua Valley
• 품종 : Caturra, Bourbon
• 재배고도 : 1600 ~ 1700 (m.a.s.l)
• 가공방식 : Washed
• 등급 : SHB
• 수분율 : 10.5 %
• 밀도 : 793.4 g/L
컵 프로파일 (*/5)
향미 : 4
산미 : 4
단맛 : 4.5
바디감 : 4.5
밸런스 : 4
추천 로스팅 포인트
Medium Light ~ Medium Dark
Farm Information
제뉴인 안티구아(Genuine Antigua) 생두는 과테말라 안티구아 밸리에서 생산되는 대표적인 고급 아라비카 커피로, 화산 토양과 고도 1,500~1,700m의 독특한 테루아 덕분에 ‘균형 잡힌 산미, 풍부한 바디, 초콜릿·스파이스 풍미’로 세계적으로 인정받는 원두입니다.
산지 정보
지역: 과테말라 중부 Sacatepéquez 주, 안티구아 밸리
지리적 특징: 세 개의 화산(Agua, Fuego, Acatenango)에 둘러싸인 계곡
고도: 1,500–1,700m (Strictly Hard Bean, SHB 등급)
기후: 연평균 19–22℃, 뚜렷한 건기·우기, 연 강수량 약 1,000mm
토양: 화산성 부석(pumice) 기반, 미네랄 풍부, 배수성과 보습력이 뛰어남
보호 지리적 표시(PGI): “Antigua” 명칭은 지정 구역 내 생산된 커피만 사용 가능
생두 특징
품종: 주로 Bourbon, Caturra, 일부 Pacamara·Maragogype
수확기: 12월~4월 (최성기 1~3월)
가공 방식: 전통적인 워시드(발효·세척 후 파티오 건조), 일부 농장에서 허니·내추럴 방식 시도
컵 프로파일:
향미: 다크 초콜릿, 시나몬·넛맥 같은 따뜻한 향신료
단맛: 꿀, 브라운 슈가, 건자두·체리 같은 스톤프루트
산미: 중간 정도, 둥글고 부드러운 느낌
바디: 벨벳 같은 질감, 균형 잡힌 무게감
피니시: 깔끔하고 달콤한 여운
