KCRC 공식 생두 5종은
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카라멜 모카
Caramel Mocha
Flavor Notes
초콜릿, 당밀, 카라멜, 감귤류
Chocolate, Molasses, Caramel, Citrus
Green Bean Coffee Information
• 국가 / 수확년도 : Brazil
• 지역 : Minas Gerais, Cerrado Mineiro
• 품종 : Mundo Novo
• 재배고도 : 1170 ~ 1200 (m.a.s.l)
• 농장 : Mangabeiras
• 가공방식 : Pulped Natural
• 등급 : Microlot Specialty
• 수분율 : 9.2 %
• 밀도 : 790.0 g/L
• 키워드 : 편안함, 따뜻함, 밸런스
• 의미 : 진하고 따뜻한느낌의 브라운톤
컵 프로파일 (*/5)
향미 : 3.5
산미 : 3.5
단맛 : 4
바디감 : 4
밸런스 : 4
추천 로스팅 포인트
Medium Light ~ Medium Dark
Farm Information
Mangabeiras Farm
Producer | Gabriel Nunes
Region | Cerrado Mineiro, Minas Gerais
Altitude | 1,170 – 1,236m
3세대 커피 생산자 가브리엘 누네스가 운영하는 농장으로,
1984년 아버지 오스마르 주니어가 아라비카 재배를 시작하며 커피 농업이 시작되었습니다.
농업대학에서 농학을 전공한 가브리엘은
현대적인 재배 및 가공 기술을 도입하며 품질 중심의 생산을 이어가고 있으며,
Cup of Excellence 수상 등 국제적으로 품질을 인정받고 있습니다.
