콜롬비안 크래프트커피는 12kg 진공포장되어 수입됩니다.
캔디 블라스트
Candy Blast
Flavor Notes
멜론, 캔디, 파파야, 열대과일
Melon, Candy, Papaya, Tropical Fruit
Green Bean Coffee Information
• 국가 / 수확년도 : Colombia 2026
• 지역 : Tolima, Huila, Caldas
• 품종 : Caturra, Colombia
• 재배고도 : 1750 (m.a.s.l)
• 농장 : El Vergel Estate
• 가공방식 : Washed ASD
• 등급 : Microlot Specialty
• 수분율 : 11.3 %
• 밀도 : 820.0 g/L
컵 프로파일 (*/5)
향미 : 5
산미 : 4.5
단맛 : 4.5
바디감 : 4.5
밸런스 : 4.5
추천 로스팅 포인트
Very Light ~ Medium Light
Farm Information
콜롬비아 톨리마주 프레스노(Fresno)에 위치한 El Vergel Estate는
Marta Montenegro와 두 아들 Elias, Shady Bayter가 함께 운영하는 가족 농장입니다.
1995년부터 농업을 이어온 Bayter 가족은 2010년 커피 재배를 시작했으며,
이후 자체 가공 시설을 마련해 다양한 품종과 발효 방식에 대한 연구를 이어왔습니다.
2019년에는 Forest Coffee를 설립해 주변 생산자들과의 협업을 확대하며 콜롬비아 스페셜티 커피의 새로운 가능성을 모색하고 있습니다.
이번 Candy Blast는 콜롬비아 톨리마, 우일라, 칼다스 지역에서 생산된 Caturra와 Colombia 품종으로 구성된 마이크로랏입니다.
해발 1,750m에서 재배된 커피를 엘 베르헬의 가공 시설에서 처리하며, 여러 생산지의 원료를 하나의 로트로 선보입니다.
가공에는 Washed ASD Process를 적용했습니다. 워시드 프로세스에 산소 접촉을 제한한 발효 관리를 결합한 방식으로,
엘 베르헬은 자체 가공 시설에서 발효와 건조 과정을 관리하며 다양한 가공 스타일의 커피를 생산하고 있습니다.
컵에서는 멜론의 부드러운 과일 향과 캔디를 연상시키는 달콤한 풍미가 먼저 느껴집니다.
이어 파파야의 잘 익은 열대과일 향이 더해지고, 다양한 열대과일의 풍성한 인상이 이어집니다.
달콤한 캔디와 잘 익은 과일의 향이 어우러지는 밝고 경쾌한 프로파일이 특징입니다.
